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石家庄厨房设备的使用禁忌和清洗方法

发布时间:2022-02-12 来源:http://www.sjzcfsb.com/news/196.html

石家庄厨房设备大多数情况下是采用不锈钢制成的,能够很好地防水防氧化,但并不代表咱们就能随意运用,操作不妥的话,不锈钢里面的铁、镍合金、钛、铬等等重金属元素就很容易在不知不觉中混入食物里面,在进入人体,然后损害客户的身体健康。那么,不锈钢商用厨具详细有哪些运用禁忌呢?咱们在日常运用中,应该怎么定期清洗呢?下面一起来看下吧。
一、商用厨具运用禁忌

1、忌储存过酸的食物
不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等。由于这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起杂乱的"电化学反响",使其中元素过量溶解析出。
2、忌用强碱和强氧化制剂洗刷
如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起"电化学反响",然后腐蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素。
3、忌煮煎中草药
由于中草药成份杂乱,大都含有多种生物碱、有机酸,在加热时,很容易与不锈钢中某些成份起化学反响,甚至或许生成某些毒性更大的物质。
4、不宜空烧
由于不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具外表镀铬层老化、掉落商用厨房设备
二、商用厨具清洗方法
以下几点将讲述商用厨房怎么对不锈钢工作台厨具的清洗后也能添加钢具的光泽度
1、怎么洗蛋迹
蒸炖蛋后,碗里常常粘附蛋的痕迹,而且粘得很牢,不简单清洗。这时,只要在碗里放一点食盐,然后用手和着水悄悄擦洗,碗上的蛋迹就很简单被除掉了
2、怎么去除厨房设备中铜器上的锈迹
用160克细木屑,60克滑石粉,240克麦麸子,再参加50毫升左右的醋,拌成糊状,涂在生锈的铜器上,风干后,铜锈就脱掉了。
3、菜刀用盐水泡后好磨
把用钝的菜刀,先放在盐水中泡20分钟,然后再磨,边磨边浇盐水。这样既简单磨,磨得尖锐,又可延伸菜刀的运用寿命。
4、厨房设备中铝制品热擦去油污
铝制品用久后,外表会粘上油污。可在铝制品煮烧食物时,趁热用较粗糙的纸在其外沿用力擦洗,就可去除油污。
5、怎样擦洗玻璃器皿
擦洗果盘、凉瓶、冷食餐具等玻璃器皿,若是没有许多积垢污渍,可不用番笕、洗衣粉、去污粉,只用些乱头发丝或茶叶渣擦洗,不只省时省力,而且去污作用较番笕更抱负。




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