名称：专业厨房设备

近小编接到好多咨询电话，都在问厨房里的灶具改如何进行挑选，灶具的好坏直接影响着烹饪的效果和食物的口感，作为专业厨房设备供应商，我们在这方面有更多的发言权。

（一）选择有商标和正规厂家的灶具

因为目前市场上假冒伪劣的“三无”产品较多，这种产品结构设计不合理，存在很大安全隐患。同时要注意生产厂家在本地区是否设有办事处或维修点。

（二）购买时看“两证”

 由于我国地域广阔，各地使用的燃气有所不同，能适用于一种燃气的灶具并不一定适合另一种燃气，由于不同城市的燃气种类和类型各有不同，外地销售的燃气灶具与本地气源可能“水土不服”，外地购买的燃气灶可能成为废品。

（三）适应气源广

 对于上面第二点提到的问题，还有一个解决办法是选择适应气源广的灶具。这样需要更换气源时，只要和维修点联系，更换一下喷嘴即可。

 （四）节能

 目前市面上很多宣传节能的商用燃具，各企业对产品的节能性能不仅在技术上说法不一，在节能指标上也各不相同。

 其实有些产品的节能宣传，显然有商业噱头的成分在内，或者可能是企业自己进行的检测，在检测方法上存在一定的偏差。同时，有些产品在提高热效率的时候，一氧化碳和氮氧化物的排放量也随之加大，节能与环保没有划上等号。

 因此，对于形形色色的节能燃具，如果允许的话，专业厨房设备建议先试后买或者让商家承诺达不到节能效果退货。