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名称:餐馆厨房设备

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时间:2017/2/23 0:00:00


做过餐饮厨房装修的人都知道,如果厨房排烟系统和排烟管道设计和安装不合理,就会造成厨房排烟不畅使得厨房乌烟瘴气,直接影响油烟净化器的使用。餐馆厨房设备认为通风不顺畅问题产生的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够,另一方面,由于我国厨房设计缺乏经验,设计缺乏合理性。

1、主排烟管道通风面积狭小,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。不然在运行一段时间后(如一年以后)就会使排烟系统堵塞。

2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。

3、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。

4、不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。

厨房的排烟系统是厨房中的重要系统,排烟系统做的好,对于厨师们来说是个福利,餐馆厨房设备愿意给您提供解决方案,解除您的后顾之忧。

餐馆厨房设备

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