名称：商业厨房设备

灶台和煤气炉是厨房里面尤其是商业厨房里面不可缺少的设备，对它们的保养同样要提上日程，今天商业厨房设备的小编就为您详细介绍一下具体的保养方法。

1.厨房台面的日常保养应注意

台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。

2.煤气炉的清洁与保养

平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。

日常的擦拭和设备的故障检查都是商业厨房设备保养的基本项目，想要设备用得久，就要不惜辛苦勤动手，小编只能帮你到这里了。