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产品展示 / PRODUCT

名称:幼儿园厨房设备

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规格:

价格:

时间:2017/3/11 0:00:00


由于每个厨房的出品各具特色,所制作的菜品各不相同,标准也就更为细化、复杂,所以关键是行政总厨要制定各种标准,实现"成品标准化",如出料标准、投料标准、分配标准、烹制标准等等。幼儿园厨房设备在控制成本的时候有很多方法。

严格遵守"按需领取"的原则

发放调料时,要严格遵守"按需领取"的原则。也就是说,根据每位炒锅师傅负责的菜品档次配发调料,烹制低档菜的厨师不发高档调料。

下脚料处理也有门道

合理利用下脚料也是一个降低成本的途径,具体可采取"利用"和"外售"的方法。利用是指经过一定的工序,将下脚料制成菜品出售。

从长远看,选择一套品质高的幼儿园厨房设备就是节省成本的方式,因为它意味着极低的故障率和厨房工作人员得心应手的操作。

幼儿园厨房设备


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