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名称:山西厨房设备

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时间:2017/3/14 0:00:00


随着厨房行业的发展,现在大型的酒店餐饮行业厨房设备都越来越智能,越来越自动化,同时,基本厨房设备都是选用不锈钢器材,如何保养好厨房设备显得很重要,只有保养好才能发挥其大的优势,提升厨房设备性价比。下面山西厨房设备来详细介绍下商用厨房设备的保养。


那么山西厨房设备在每日保养措施有哪些呢?


下面是常用厨房设备的每日保养措施,如果坚持保养,可以很好的延长设备寿命。


1.烤箱每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。


2.炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。


3.扒炉每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。


4.油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。


5.蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。


6.冰柜每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。


7.洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。


8.其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。

山西厨房设备

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